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Palavras, são palavras: Mia Couto

 

Bolo côco laranja e chocolate

 

• 1 iogurte natural e não açucarado
• 2 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar
• 2 vezes a medida do copo de iogurte de farinha
• 1 vez a medida do copo de iogurte de côco ralado
• raspa fina de uma laranja
• 125 gr de chocolate em pó
• 1 vez a medida do copo de iogurte de óleo
• 5 ovos inteiros
• manteiga e farinha para a forma
• côco ralado e raspa de laranja para polvilhar no final

 

Bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar o iogurte e continuar a bater. Adicionar a farinha, o côco ralado, o chocolate, a raspa da laranja e o óleo e envolver bem. Levar ao forno, sem pré-aquecer, a 170ºC durante cerca de 35 a 40 minutos. Desenformar ainda quente. Quando estiver frio, polvilhar com côco ralado e mais raspa de laranja, a gosto.